Porridge au millet

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Les porridges sont et resteront toujours mon premier amour, probablement même avant les pancakes.
Ils sont tellement réconfortants, peuvent être consommés chaud, tièdes ou froids et toppés de plein de manière différente.
Malheureusement, ils sont également très riches en glucides, aussi je n’en mange que très rarement. Ici, j’ai réalisé une recette qui change un peu puisque j’ai tenté, après le quinoa, de le faire au millet !

Le millet est une céréale qui se digère très bien pour ceux et celles qui ont du mal le matin. Il est également sans gluten pour les intolérants et est également riche en vitamine B, vitamine E, potassium, phosphore, fer et zinc. Ici, on le déguste dans une version de porridge sucrée et chaude avec un topping gourmand mais sain !

 

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Ingrédients pour 1 bol

  • 45g de millet
  • 250ml de lait d’amande ou d’avoine
  • 1 CC d’arôme de vanille
  • 1 CC de sirop d’érable ou de sirop d’agave
Topping:
  • 1 banane
  • quelques framboises
  • de la crème de marrons
  • un mélange de fruits secs (noix, amandes, mulberries, baies de goji)
  • noix de coco râpée, canelle

Recette

  1. Versez le millet et le lait végétal ainsi que le sirop d’érable et la vanille dans une casserole. Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le millet ait totalement absorbé le liquide. Laissez gonfler encore 5 minutes dans la casserole.
  2. Pendant ce temps, épluchez et coupez la banane en rondelles.
  3. Versez le porridge de millet dans un bol, ajoutez les rondelles de banane, saupoudrez de cannelle,, les framboises, ajoutez une cuillère (généreuse) de crème de marrons et ajoutez les fruits secs de votre choix et saupoudrez de noix de coco râpée

 

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One Response

  1. Je n’ai jamais testé le millet, ce sera l’occasion ! Merci pour toutes tes chouettes recettes ma belle 🙂

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