Muffins hyperprotéinés

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Depuis peu, je suis en sèche (article à venir), mes repas sont donc comptés et surtout très limités. Ils doivent être riches en protéines, pauvres en glucides et me donner envie tout de même. Ajoutez à ça le fait que je mange parfois rapidement ou au bureau, il me fallait une collation saine que je suis puisse faire à l’avance et emmener. J’ai donc cherché sur Internet et trouvé cette recette de FitnessFriandises, que j’ai quelques peu réadapté pour que cela colle davantage à mes macros.
Ces muffins sont donc excellents nutritionnellement parlants mais aussi gustativement.

Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou un carré de chocolat au milieu 🙂

 

Ingrédients pour 6 muffins :

  • 2 œufs
  • 80g de fromage blanc (ou de compote de pommes, ou 50-50)
  • 110g de lait de coco
  • 30g de whey chocolat
  • 15g de cacao
  • 50g de farine de noix de coco
  • 50g de poudre avoine
  • 1/2 sachet de levure

Recette

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Mélangez ensemble les ingrédients liquides : œufs, lait de coco, fromage blanc et compote de pommes.
  3. Mélangez les poudres ensemble.
  4. Incorporez le mélange de poudre au mélange liquide et mélangez bien.
  5. Versez dans des moules en silicone ou des moules en caissette et enfournez dans le four chaud.
  6. Cuisez pendant 20 min jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche. Conservez dans une boîte hermétique et consommez dans les 3-4 jours.

 

Pour 2 muffins : 285 kcal
P : 18,6  / L : 14 / G : 16,3

 

 

 

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