Crêpes fines et légères (sans gluten)

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Encore une recette de petit-déjeuner .. vous allez vous dire que je ne mange rien le reste du temps ! HAHA, si !
Mais pour moi le petit-déjeuner est le repas le plus important, également celui où je me fais le plus plaisir et où je fais part d’un peu plus de créativité. Le fait de se faire plaisir au petit-déjeuner, tout en restant équilibré et sain, me permet de manger correctement le reste du temps et ainsi de tenir sans frustration ce rythme de vie (qui me convient très bien ; mais qui peut sembler trop compliqué pour certaines personnes)

Assez parlé, je vous présente une nouvelle recette du moment : les crêpes fines et légères. Idéale pour les sportifs car elles contiennent de bonnes macros mais également pour les personnes qui font attention à leur poids car elles sont très peu caloriques. Bonus, elles sont également sans gluten et se font avec très peu d’ingrédients.

crepes

Ingrédients pour 4 crêpes

  • 2 blancs d’oeuf
  • 1 oeuf entier
  • 30g de farine de sarrasin
  • 70g d’eau

 

Recette

  1. Battre ensemble les oeufs, ajoutez l’eau et la farine de sarrasin.
  2. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Dans une poêle bien chaude, versez une louche de pâte et faites cuire 2 min sur chaque face.
  4. Réitérer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  5. Agrémenter de beurre de cacahuètes, miel, confiture maison ou tout autre plaisir gustatif

 

Macros total

Kcal : 264
Prot : 20
Gluc : 21
Lip : 11

 

4 Responses

  1. Super recette tester avec ma copine ce matin
    mais pourquoi sans gluten ? (mis a part les personne réellement intolérante au gluten)

    • Justement, pour pouvoir proposer ce genre de recettes aussi à ces personnes-là (j’ai dans ma famille quelqu’un qui est intolérant)
      Sinon, il suffit de mettre de la farine normal 🙂

  2. J’ai testé, la pâte a un peu accroché sur les premières, j’ai rajouté 5grs de farine et c’était bon 🙂
    Merci pour la recette !

    • Aaah si c’est que 5grs ça va ! C’est vrai qu’elles sont très fines, huile bien la poêle, chauffe la bien également et ça devrait le faire ! Courage ! 🙂

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