3 recettes de barres de céréales maison

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Après avoir parcouru de nombreux rayons à la recherche de barres saines, délicieuses ou protéinées (pour m’accompagner lors des entraînements), j’ai décidé de les faire moi-même. C’est délicieux et je sais ce qu’il y a dedans. Je vous livre ici 3 recettes en fonction de vos objectifs : saines et gourmandes, protéinées ou encore crues et vegan. Faites votre choix, en ce qui me concerne, il est fait … je prends les 3 !

 

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BARRES SAINES AU QUINOA

Ingrédients pour 12 barres
  • 1 tasse de flocons d’avoines
  • 1 tasse de quinoa cuit
  • 1/2 tasse de flocons de quinoa (ou autre)
  • 1/2 tasse de dattes
  • 1/3 tasse de graines de tournesol
  • 1/3 tasse de noix
  • 1/3 tasse d’huile de tournesol
  • 1/4 tasse de graines de courge
  • 2 cuillères à café de graines de chia
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 6 cuillères à café de sirop d’érable
Recette
  1. Préchauffer le four sur 180°C. Préparez une plaque avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un large bol, mélangez tous les ingrédients excepté l’huile de tournesol et le sirop d’érable.
  3. Dans une petite casserole, faites fondre le sirop d’érable et l’huile jusqu’à ce que ça devienne liquide.
  4. Mélangez les liquides au reste de la préparation.
  5. Répartir le granola créé sur la plaque de cuisson en un rectangle uniforme.
  6. Enfournez pour 25 min jusqu’à ce que les barres soient dorées et colorées. Laissez encore 10 min sur la plaque puis coupez en 12 barres.

 


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BARRES PROTÉINÉS ÉNERGÉTIQUES

Ingrédients pour 8 barres
  • Noix de coco râpé : 50g
  • Farine de coco : 60g
  • Protéine de soja : 150g
  • Graines de sésame : 60g
  • Oeufs : 3
  • Huile végétale : 45g
  • Lait de coco : 120g
  • Beurre de cacahuète : 65g
  • Chocolat noir : 200g (en option)
Recette
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier.
  3. Ajoutez l’huile, le beurre de cacahuète et le lait et faites chauffer 1min au micro-ondes.
  4. Mélangez avec les ingrédients secs, ajoutez les 3 œufs, mélangez.
  5. Mettez dans un moule carré ou un moule à cake, étalez uniformément et faites cuire 10 min à 180°C.
  6. Laissez refroidir puis découpez en 8 barres.
  7. Optionnel : faites fondre du chocolat et enrobez vos barres de chocolat. Attention, le plaisir augmente mais la valeur nutritionnelle aussi.
Valeurs nutritionnelles

Préparation globale : 2615 kcal / P: 187g / G: 56g / L: 170g
Par unité (1/8) : 327kcal / P: 23.5 / G: 7 / L: 21g

 


 

Barresvegan

BARRES VEGAN SANS CUISSON

Ingrédients pour 6 barres
  • Amandes en poudre: 70g
  • Flocons d’avoine : 70g
  • Banane : 1
  • Dattes : 3
  • Graines de tournesol (ou courge): 23g
  • Graines de chia: 10g
  • Noix de coco râpé :30g
  • Cannelle : 1 pincée
  • Beurre de cacahuète : 1 cuillère à soupe
  • Huile de coco : 1 cuillère à soupe
Recette
  1. Mixez les amandes avec les graines de tournesol, la noix de coco râpé, la cannelle. Mélangez avec les flocons d’avoine.
  2. Mixez la banane avec le beurre de cacahuète, les dattes et l’huile de coco.
  3. Ajoutez au mélange sec et malaxez.
  4. Tassez de manière homogène dans un moule ou sur une plaque (faites un rectangle), puis mettez au frais quelques heures (voire une nuit, dans l’idéal).
  5. Coupez vos barres en 6 parts égales.
  6. Conservez au frais et dégustez rapidement.

2 Responses

  1. Super ton article , merci & bonne continuation 🙂

    Blog : http://www.lesrayonsdubonheur.fr

  2. J’adore les barres sont de céréales maison, je vais tester les tiennes en plus, ca élargira mon stock de recettes 🙂

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